Bioland Hof Großholz
Unser Team

Alle Mitarbeiter und Arbeitspferde im Juni 2022
Die Arbeit auf den Feldern bringt viel Spaß …
… und mit einem tollem Team ganz besonders
Unser vielfältiger Gemüsebau benötigt viel Handarbeit. Dafür braucht es Kraft, Ausdauer und Freude: Um die Felder zu bestellen, das Gemüse zu säen, zu pflanzen und während des Wachsens pflegen zu dürfen, im Rhythmus der Jahreszeiten Naturprozesse zu leben, gute frische Qualität zu ernten, und schließlich auf dem Markt unsere zufriedenen Kunden zu erleben. Diese Freude und Dankbarkeit macht aus uns allen ein Team.

Nina und Simon, Betriebsleitung und Geschäftsführung
Nina
Gemüsegärtnerin, Betriebsleitung
Es ist wie ein Geschenk die Erde zu pflegen und zu bewahren zu dürfen, aber auch eine große verantwortungsvolle Aufgabe. Die Arbeit in der Landwirtschaft, auf dem Acker zu stehen ,den Boden zu bearbeiten, das Gemüse aus zu säen, zu pflegen, zu ernten, die dankbaren Kunden zu erleben, verbindet mich mit den Naturprozessen, so bin ich als Gärtnerin das Glied zwischen Boden, Pflanze und der Gesellschaft. Ich bin hier auf Hof Großholz aufgewachsen und es ist mir eine große Freude all meine Kreativität und Tatkraft hier leben lassen zu können.
Simon
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Ilona
Ilona
Betriebsleiterin, Gemüsegärtnermeisterin
Gesunde Lebensmittel zu produzieren, ist für mich ein Ausdruck von einem harmonischen Zusammenwirken von Mensch, Natur und Gesellschaft. Es macht mir viel Freude meinen Teil dazu beizutragen und viele Menschen damit zu erreichen. Meine Aufgaben sind Betriebsorganisation (Büro), Anbauplanung, Jungpflanzenanzucht, Vermarktung und die Ausbildung der Gärtner-Lehrlinge.

Armin im Winter mit Großholzer Lager-Hokkaido
Armin
Marktleitung, Ernte für Direktvermarktung
Ich hatte das große Glück als Landwirtssohn auf einem Biohof aufwachsen zu können und so die Natur bzw. Betriebskreisläufe mit zu erleben und später zu gestalten. Es ist sehr schön und sinnvoll, dass immer mehr Menschen Bio-Lebensmittel kaufen und damit Verantwortung übernehmen. Dadurch können wir Gärtner und Bauern weiter gesunde Lebensmittel anbauen und Natur und Kulturlandschaft weiter erhalten. Dass ich dadurch auch meinen Lebensunterhalt verdiene, rundet den Sinn des Lebens ab.

Thomas
Thomas
Marktleitung, Warenaufbereitung, Komissionierung
Ich mag die quirlige, lebhafte Atmosphäre auf dem Wochenmarkt. Wir bieten gesundes frisches Gemüse an, unsere Kunden haben Appetit darauf. So begegnen wir uns und teilen Lebenszeit – an jedem Markttag gleich und doch immer etwas anders. Manche Kundin und einige Kunden kenne ich seit Herbst 2005, als ich begonnen habe auf dem Blücher-Platz zu arbeiten. Seit Juni 2018 gehöre ich wieder zum Team von Hof Großholz, das macht mich froh und gibt mir viel Energie.

Rike
Gemüsegärtnerin, Leitung von Jungpflanzenanzucht und Gewächshauskulturen
Ich arbeite im Gewächshaus mit den verschiedenen Kulturen im Jahresverlauf vom Feldsalat im Winter bis zu den Tomaten im Sommer und begleite die Jungpflanzenanzucht für unsere Freiland- und Gewächshauskulturen und leite unsere Azubi‘s im Gewächshaus an.
Ich schätze die Arbeit mit unserem tollen Team, der lebendigen Natur, an den Kreisläufen teilhaben zu dürfen und unsere Kulturen vom Samenkorn bis zur ausgewachsenen Pflanze zu begleiten, zu hegen und zu pflegen.

Andreas bei der Apfelernte
Andreas
Obstbaumpflege, Schulklassen, Marktleitung Altenholz und Kappeln
Biologischer Land- und Gartenbau sind für mich Kern einer nachhaltigen, gesunden und heilsamen Wirtschaftsweise. Den Prozessen ihre Zeit zu geben und die eigenständige Lebendigkeit zu fördern, ist für mich auch im Leben ein wichtiges Leitmotiv. Auch freue ich mich täglich über die vielfältige Wildkraut-Flora und den Hofchor aus Feldlerchen und anderen Sängern.

Marie mit Gyalpo
Marie
Pferdearbeit, Ausbildung der Pferde

Marion erklärt Wildkräuter
Marion
Wildkräuterexpertin, Wildkräuterernte
Ökologische Landwirtschaft macht für mich Sinn. Besonders begeistern mich die Pflanzen, die von alleine wachsen - das "Unkraut", das hier pestizidfrei genutzt werden kann. Meine hauptsächliche Arbeit auf Hof Großholz ist daher auch das Sammeln der essbaren Wildpflanzen, was mir viel Spaß macht. Mein Wissen über Wildkräuter und Heilpflanzen gebe ich auf Wanderungen und in Kursen weiter.

Kristof bei der Sonnenblumen Ernte für den Wochenmarkt
Kristof
Ernte für die Wochenmärkte und den Großhandel
Bin zufällig in Großholz gelandet. Aber Leute, die hier arbeiten, Atmosphäre und überhaupt das Ziel - ökologische Lebensmittel - haben so ein Wirkung gemacht, dass ich hier seit 2005 bin.

Lena bei der Pflücksalaternte
Lena
in Ausbildung zur Gemüsegärtnerin

Magnus mit frisch geerntetem Babyspinat
Magnus
in Ausbildung zum Gemüsegärtner

Jordan
Jordan
Marktverkäufer in Kiel
Großholz bietet mir nun schon seit einigen Jahren einen Ausweg aus meinem Dilemma, dass es kein Richtiges Leben im Falschen gibt und der Notwendigkeit einer Lohnarbeit nachgehen zu müssen. Die Waren die ich von Großholz anbiete, kann ich in Bezug auf den Umgang mit Natur und Kulturlandschaft mit guten Gewissen und Freude verkaufen.

Jan
Jan
Marktverkäufer in Altenholz
Ich liebe Geschichten und gutes Essen. Auf dem Wochenmarkt trifft beides aufeinander. Und dank der Nachhaltigkeit des biologischen Anbaus können sich vielleicht noch meine Kindeskinder an Geschichten und gutem Essen vom Wochenmarkt erfreuen.

Philipp bei der Tomatenernte
Philipp
Gemüsegärtner
An Großholz gefällt mir die Weite des Landes, die klare Luft, die umgebende Natur, die Menschen und das fantastische Essen. Die körperliche Arbeit, der Kontakt zum Boden und den Pflanzen tun gut, geben Kraft und Ausgeglichenheit.
Ich hoffe als Bio-Gärtner einen Teil zur Gesunderhaltung der Natur und Erde beitragen zu können.

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