Bioland Hof Großholz

Gesunde Lebensmittel zu produzieren, ist für mich ein Ausdruck von einem harmonischen Zusammenwirken von Mensch, Natur und Gesellschaft. Es macht mir viel Freude meinen Teil dazu beizutragen und viele Menschen damit zu erreichen. Meine Aufgaben sind Betriebsorganisation (Büro), Anbauplanung, Jungpflanzenanzucht, Vermarktung und die Ausbildung der Gärtner-Lehrlinge.

Ich hatte das große Glück als Landwirtssohn auf einem Biohof aufwachsen zu können und so die Natur bzw. Betriebskreisläufe mit zu erleben und später zu gestalten. Es ist sehr schön und sinnvoll, dass immer mehr Menschen Bio-Lebensmittel kaufen und damit Verantwortung übernehmen. Dadurch können wir Gärtner und Bauern weiter gesunde Lebensmittel anbauen und Natur und Kulturlandschaft weiter erhalten. Dass ich dadurch auch meinen Lebensunterhalt verdiene, rundet den Sinn des Lebens ab.

Ich arbeite im Gewächshaus mit den verschiedenen Kulturen im Jahresverlauf vom Feldsalat im Winter bis zu den Tomaten im Sommer und begleite die Jungpflanzenanzucht für unsere Freiland- und Gewächshauskulturen und leite unsere Azubi‘s im Gewächshaus an. 
Ich schätze die Arbeit mit unserem tollen Team, der lebendigen Natur, an den Kreisläufen teilhaben zu dürfen und unsere Kulturen vom Samenkorn bis zur ausgewachsenen Pflanze zu begleiten, zu hegen und zu pflegen.

Biologischer Land- und Gartenbau sind für mich Kern einer nachhaltigen, gesunden und heilsamen Wirtschaftsweise. Den Prozessen ihre Zeit zu geben und die eigenständige Lebendigkeit zu fördern, ist für mich auch im Leben ein wichtiges Leitmotiv. Auch freue ich mich täglich über die vielfältige Wildkraut-Flora und den Hofchor aus Feldlerchen und anderen Sängern.

Ökologische Landwirtschaft macht für mich Sinn. Besonders begeistern mich die Pflanzen, die von alleine wachsen - das "Unkraut", das hier pestizidfrei genutzt werden kann. Meine hauptsächliche Arbeit auf Hof Großholz ist daher auch das Sammeln der essbaren Wildpflanzen, was mir viel Spaß macht. Mein Wissen über Wildkräuter und Heilpflanzen gebe ich auf Wanderungen und in Kursen weiter.

Großholz bietet mir nun schon seit einigen Jahren einen Ausweg aus meinem Dilemma, dass es kein Richtiges Leben im Falschen gibt und der Notwendigkeit einer Lohnarbeit nachgehen zu müssen. Die Waren die ich von Großholz anbiete, kann ich in Bezug auf den Umgang mit Natur und Kulturlandschaft mit guten Gewissen und Freude verkaufen.

Ich liebe Geschichten und gutes Essen. Auf dem Wochenmarkt trifft beides aufeinander. Und dank der Nachhaltigkeit des biologischen Anbaus können sich vielleicht noch meine Kindeskinder an Geschichten und gutem Essen vom Wochenmarkt erfreuen.