Bioland Hof Großholz
Alte Gemüsesorten
Bunte Möhrenbunde auf dem Marktstand
Neu entdeckte Gaumenfreuden
wachsen auf Hof Großholz
Zu unserem ausgedehnten Sortiment zählen auch Raritäten wie alte oder seltene Gemüsesorten. Schaut doch gerne auf unseren Wochenmärkten vorbei, dort halten wir viele Rezeptvorschläge bereit und unsere Marktverkäufer beraten auch gerne über die Zubereitung.
Navette-Rübchen in der Waschwanne
Rübchen
frisch oder gedünstet eine Delikatesse
Navette-Rübchen, Teltower Rübchen, Mairübchen und Herbstrübchen bauen wir von Frühjahr bis Herbst an und können sie sogar bis nach Weihnachten lagern.
Verköstigung von Schmorgurke, Pimientos und Gelber Bete beim Hoffest
Schmorgurke, Pimientos, Gelbe Bete
Die einfallsreiche Küche weiß sie zu schätzen
Um euch zu inspirieren was man alles mit ausgefallenem Gemüse machen kann, bieten wir bei unserem Hoffest Verkostungen an: marinierte Schmorgurke, in Olivenöl und Salz gebratene Pimientos de Padron (kleine Grillpaprika aus Galizien) sowie mit Kräutern gebackene Gelbe Bete.
Die Ernte einer reichen Kürbisvielfalt
Kürbissorten
Bunte Schätze auf dem Herbstacker
Gerne probieren wir selber jedes Jahr neue Kürbissorten aus und lieben die Vielfalt dieses Gemüses.
Asiasalate
Asia-Salate
und Salat Raritäten
Wir bauen im Gewächshaus und Freiland verschiedenste Salate an; etwa fünf Varianten vom Asia-Salat, mit kräftig und scharf senfigem Geschmack, welche jeden Salat geschmacklich und farblich bereichern; sowie verschiedene Pflücksalate und auch roten Mini-Römer.
Armin bei der wöchentlichen Topinamburernte im März
Topinambur
Probiert doch mal Topinambur-Puffer
Topinambur stammt ursprünglich aus Amerika, hat aber eine Jahrhunderte lange Anbautradition in Deutschland. Dieses Knollengemüse mit einem nussigen Geschmack kann bei frostfreiem Wetter den ganzen Winter über frisch geerntet werden. Im Sommer locken seine großen gelben Blüten viele Bienen und Insekten an.
Reifer Schwarzkohl
Schwarzkohl
"Mediterraner Blätterkohl"
Schwarzkohl ist eine alte Kohlart aus Italien, schmeckt milder als Grünkohl und lässt sich daher vielfältig mit anderen Gemüsen und Äpfeln, sowie Linsen und Kichererbsen lecker kombinieren.
Und noch vieles mehr wie: Gelbe Bete, Braunkohl, Schwarzwurzel, bunte Möhren, Lila Möhren, Schwarzer Rettich, seltene Kräuter, Tiger Tomate, Artischocke, Petersilienwurzel …
